Waar vind je rond Antwerpen koks die de zon en Azië in dezelfde kaart laten dansen? Een korte gids voor wie hou(d)t van fris, sterk gekruid en delen.
Een tartaar van gerookte paling met sushi rijst en wasabi, een ceviche van zalm met passievrucht, Napa rolls met Thaise basilicum — de kaart wandelt regelmatig richting Zuid-Europa en Azië, zonder zijn brasseriegevoel te verliezen.
Frisheid, kruiden, balans tussen rauw en gegrild — de Mediterrane en Oosterse keuken delen meer dan je denkt. Bovendien zijn de gerechten vaak makkelijk te delen en open van structuur, ideaal voor een lange tafel.
In dit segment zijn vegetarische opties bijna vanzelfsprekend — gepofte aubergine, pizette, fresh salads. Bij Thijm staat er altijd een vegetarische dagsuggestie op de kaart.
Kasteeldreef 2, 2970 Schilde — bel 0478 55 81 70 of reserveer online.
