ThijmBRASSERIE · SCHILDE
02
Kaart

Frisse keuken,
delen wordt aangemoedigd.

Een kaart met hier en daar een Mediterraans of Oosters accent en smakelijke vegetarische alternatieven. Onze gerechten zijn ook ideaal om te delen.

00
Keuzemenu

Drie gangen, één avond

Een suggestiemenu zoals de chef het bedoelt — voorgerecht to share, een uitgesproken hoofdgerecht en een dame blanche om af te sluiten.

Prijs
€ 68 p.p.

Selecteer een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dame blanche uit de keuzes hiernaast. Suggesties wisselen mee met het seizoen.

  1. 01
    Tartaar van gerookte paling
    Sushi rijst · Granny Smith · wasabi · nori
  2. 02
    Ceviche van zalm
    Passievrucht · guacamole · gember · koriander
  3. 03
    Napa rolls
    Pad Kra pao · Chinese kool · varken · Thaise basilicum · chutney
  4. 04
    Gestoomde coquille
    Jonge look · bosui · soja
  5. 05
    Wagyu A5 ribeye
    Truffel · ponzu · beukenzwam
    supplement €10 p.p.
  6. 06
    Gevulde zeetong
    Grijze garnalen · ikura · jonge bladspinazie · daslook · aardappelmousseline
  7. 07
    Entrecote Umi Black Angus Uruguay
    Op houtskool gegrild · chimichurri · peper- of bearnaise saus · fris slaatje · verse frietjes
  8. 08
    Dame blanche
    Home-made · Tahiti vanille · Callebaut
01
Om te delen / voorgerechten

Voorgerechten — to share

Bestel er een paar, schuif ze in het midden, deel ze rond.

  1. Pizette
    Gemarineerde kerstomaten · sjalot confit · parmezaan · basilicum
    € 22
  2. Gepofte aubergine
    Kimchi van venkel · krokante ui · yoghurt
    € 17
  3. Vongole
    Sweet chili · koriander · Thaise basilicum · pinda
    € 21
  4. Ceviche van zalm
    Passievrucht · guacamole · gember · koriander
    € 21
  5. Tartaar van gerookte paling
    Sushi rijst · Granny Smith · wasabi · nori
    € 23
  6. Napa rolls
    Pad Kra pao · Chinese kool · varken · Thaise basilicum · chutney
    € 21
  7. Gestoomde coquille
    Jonge look · bosui · soja
    € 24
  8. Wagyu A5 ribeye
    Truffel · ponzu · beukenzwam
    € 32
02
Bijgerechten

Bij­gerechten

  1. Sweet fried potatoes
    Shichimi togarashi · limoen
    € 9
  2. Verse frietjes
    Dubbel gebakken · fleur de sel
    € 6
  3. Fris seizoenslaatje
    Jonge bladsla · vinaigrette van mosterd
    € 7
03
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  1. Gevulde zeetong
    Grijze garnalen · ikura · jonge bladspinazie · daslook · aardappelmousseline
    € 38
  2. Entrecote Umi Black Angus Uruguay
    Op houtskool · chimichurri · peper- of bearnaise · slaatje · verse frietjes
    € 36
  3. Gebakken kabeljauw
    Beurre blanc met dragon · puree van bloemkool · kappertjes
    € 32
  4. Vegetarisch dagsuggestie
    Vraag de chef — wisselt mee met het seizoen
    € 26
04
Desserts

Desserts

  1. Dame blanche
    Home-made · Tahiti vanille · Callebaut
    € 12
  2. Chocolade & yuzu
    Donkere ganache · yuzu curd · cacao crumble
    € 13
  3. Kazen
    Selectie van vier · brood · vijgenchutney
    € 16

Klaar om te proeven? Reserveer een tafel.

ReserveerEen groep

Wat gasten zeggen

Onze gasten schrijven zelf de mooiste zinnen over Brasserie Thijm. Lees ze op Google en Facebook — of laat er zelf één achter na uw bezoek.

Google
Lees en schrijf een beoordeling
Openen
Facebook
Reacties van gasten en foto's
Openen
Instagram
Wat er vandaag op de kaart staat
Openen
Gault&Millau 12/20

Gault&Millau-gids: 12/20